Informacje
Popularność swą kawa zawdzięcza nie do końca właściwej famie napoju przynoszącego zdrowie o ogólnie dobroczynnego. Jest to prawdą jedynie w odniesieniu do napoju spożywanego w niewielkich ilościach, który wówczas dodaje energii, dzięki zawartości alkaloidu, kofeiny. Zwiększa ponadto wydajność pamięci krótkotrwałej, pomaga zapobiegać marskości wątroby, przyspiesza metabolizm związków z grupy tłuszczowców, działa jako przeciwutleniacz, przez co powoduje obniżenie ryzyka zachorowania na wiele rodzajów nowotworów. Pita z umiarem pomaga też zapobiegać powstawaniu kamicy nerkowej. Poza tym wykazuje także wiele innych właściwości, ale niektóre z nich ciężko jest potwierdzić doświadczalnie, dlatego dość spory zasób działań kawy uznawany jest naukowo za obszar niepewny, a więc taki, do którego należy podchodzić ze spora rezerwą.
Kawa, odkąd jej spożywanie stało się stosunkowo rozpowszechnionym zwyczajem budziła sporo kontrowersji, także natury medycznej czy zdrowotnej. Udowodniono naukowo, że owszem, pewne działania pożądane ma, ale wielu z nich nie dowiedziono a niekiedy udowadniano nawet szkodliwy wpływ kawy na funkcjonowanie organizmy człowieka. Głównie winę za nie ponosi zawarto w kawie kofeina, ale nie bez znaczenia pozostaje także fakt spożywania zbyt dużych ilości tego napoju. Do najszerzej rozpowszechnionych, związanych z piciem kawy, następstw należy zaliczyć zwiększenie ryzyka zachorowania na niektóre choroby serca. Poza tym dostarczenie dużej ilości kofeiny utrudnia zasypianie, nieznacznie obniża płodność, niekorzystnie wpływa na stan uzębienia. U kobiet w ciąży może być przyczyną martwego urodzenia, choć nie zostało to z całą pewnością dowiedzione naukowo.
Najdroższą kawą na świecie i tym samym najrzadszą jest kopi luwak. Wielu zamożnych ludzi sprowadza ją z Ameryki, Indonezji, Filipin i Japonii. Sto gramów tej kawy odpowiada kilogramom innych, dobrych kaw. Tak wielu ludzi, który mieli okazję jej spróbować, uważa, że jest to najlepszy specyfik jaki dotychczas pili. Smak tej kawy jest bardzo specyficzny, pozbawiony jest bowiem goryczki. Dzieje się to za sprawą zwierzęcia łaszowatego, który zjada tylko najlepsze ziarna oraz wydala, po drodze przez układ trawienny „ucieka” z ziaren cała gorycz. Kawa pozbawiona jest tego, co powoduje osad oraz tego, co daje jej gorzki smak. To naprawdę ekskluzywny rodzaj, drogi i rzadko spotykany. Niektóre łaszowce hoduje się specjalnie po to, by karmić je kawą i w ten sposób otrzymywać jej więcej.